web-6-01Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 2 cucharadas de mayonesa (si lo prefieres puede ser light)
  • 2 cucharadas de salsa picante (estilo Sriracha)
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de pepino picado finamente
  • 3 cucharadas de zanahoria finamente picada
  • 1 cebolla larga
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas frescas de cilantro, picado en trozos pequeños (para decorar)

 

  1. Coloca los huevos en una cacerola con agua y ponlos a fuego medio hasta que hiervan. Después retíralos de la estufa.
  2. Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar los huevos durante 12 minutos. Pasado el tiempo, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
  3. Una vez que los huevos estén los suficientemente tibios para que los puedas tocar, retira la cáscara y córtalos por la mitad longitudinalmente. Quita las yemas por completo.
  4. Coloca las yemas en un recipiente y deshazlas con un tenedor hasta que tengas una especie de puré. Agrega el resto de los ingredientes (excepto el cilantro) y mezcla perfectamente.
  5. Con una cuchara coloca la mezcla anterior en el espacio de las claras del huevo y decora con un poco de cilantro.
  6. ¡Listo!